ตรวจสอบคุณภาพบริการร้านอาหารด้วย Mystery Shopping

                ร้านอาหารเป็นธุรกิจที่นิยมใช้บริการ Mystery Shopping เป็นอันดับต้น ๆ เนื่องจากเป็นธุรกิจที่ให้บริการลูกค้าโดยตรง จึงต้องใส่ใจกับการให้บริการลูกค้าของพนักงานเป็นพิเศษ และการตรวจสอบร้านอาหารโดยทั่วไปนั้นสามารถทำได้ง่าย ค่าใช้จ่ายไม่สูง เพราะมีขั้นตอนไม่มาก อีกทั้งยังเป็นงานที่ชื่นชอบของช้อปเปอร์อีกด้วย เพราะได้ทานอาหารฟรี

                โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่บริการ Mystery Shopping จะตรวจสอบร้านอาหาร มีดังนี้
                1. การให้บริการของพนักงานต้อนรับ เช่น เมื่อคุณเดินเข้าร้าน พนักงานต้อนรับคุณหรือไม่ และอย่างไร? พนักงานยืนประจำตำแหน่งหรือไม่?
                2. ความสะอาด สามารถตรวจทุกส่วนภายในร้าน เช่น โต๊ะ เก้าอี้ จานชาม ช้อนส้อม พื้น ผนัง รวมถึงบริเวณภายนอกร้านด้วย
                3. ความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารของบริกร จะตรวจสอบโดยให้ช้อปเปอร์เป็นผู้ถาม เช่น สเต็กปลาใช้ปลาชนิดใด? เมนูนี้ใช้น้ำมันอะไร? น้ำส้มเป็นน้ำส้มคั้นสดหรือไม่?
                4. อาหารและเครื่องดื่ม เช่น อาหารที่ได้รับถูกต้องตามที่สั่งหรือไม่? อาหารจัดวางตกแต่งน่าทานหรือไม่? รสชาติเป็นอย่างไร? ปริมาณเพียงพอหรือไม่? ราคาเหมาะสมหรือไม่?
                5. การให้บริการ เช่น พนักงานเสิร์ฟอาหารพร้อมกันในทีเดียวหรือไม่? พนักงานเดินมาสอบถามความต้องการกับคุณบ่อยหรือไม่? พนักงานเก็บจานเร็วหรือไม่?
​
                สิ่งที่ตรวจทั้งหมดนี้จะแตกต่างกันออกไปตามมาตรฐานการให้บริการของร้านนั้น ๆ ซึ่งบริการ Mystery Shopping สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสมและต้องการของร้าน เจ้าของร้านจึงมั่นใจได้ว่า ข้อมูลที่ได้สามารถใช้วัดผลการทำงานของพนักงานได้ เห็นสภาพการทำงานจริงของพนักงาน และสามารถนำไปปรับปรุงแก้ไขการให้บริการได้อย่างถูกต้องตรงจุดอีกด้วย

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่
บริษัท เอชเอส แบรนด์ โกลบอล (ประเทศไทย) จำกัด
https://www.hsbrandsth.com/
E-mail : [email protected]
Tel. : 02-107-4143