HSBTH
  • หน้าหลัก
  • บริการของเรา
    • Mystery Shopping
    • Market Research
    • Hygiene Audit
    • Compliance Audit
    • Training
    • Form Creating
    • Customer Satisfaction
    • Branding
  • เกี่ยวกับเรา
  • ร่วมงานกับเรา
    • สมัครเป็น Mystery Shopper
    • เข้าสู่ระบบ Mystery Shopper
    • งานประจำในออฟฟิศ
  • บทความ
  • คำถามที่พบบ่อย
  • ติดต่อเรา
  • ทดลองใช้บริการฟรี
  • Home
  • Solutions
    • Mystery Shopping
    • Market Research
    • Compliance Audit
    • Form Creating
    • Customer Satisfaction
    • Hygiene Audit
    • Training
    • Branding
  • About Us
  • Work with us
    • Mystery Shopper Register
    • Mystery Shopper Login
    • Job Positions
  • Blog
  • FAQ
  • Contact Us
  • Free Trial
Shape Divider - Style triangle_asymmetrical

บทความ

Shape Divider - Style pyramids

8 ปัญหาที่ลูกค้าร้านอาหารไม่ชอบมากที่สุด มีอะไรบ้าง มาดูเลย!

17/1/2021

 
            เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา เราได้สร้างแบบสอบถามเพื่อสำรวจข้อมูลจากบุคคลทั่วไป ว่าสิ่งใดที่ลูกค้าพบเจอแล้วไม่ชอบที่สุด เมื่อต้องเข้าไปทานอาหารในร้าน ซึ่งสรุปผลข้อมูลได้ดังนี้ค่ะ​
HS Brands TH December survey result
            จากแผนภาพข้างบน เราสามารถจัดอันดับสิ่งที่ลูกค้าไม่ชอบเมื่อต้องไปทานอาหารที่ร้านได้ดังนี้
​
  1. รออาหารนาน 92%
  2. ร้านอาหารไม่สะอาด 89%
  3. พนักงานไม่เป็นมิตร 84%
  4. ได้อาหารผิดจากที่สั่ง 72%
  5. ไม่มีพนักงานรอเรียกรับออเดอร์ 64%
  6. พนักงานตะโกน 56%
  7. อาหารอุณหภูมิไม่เหมาะสม 51%
  8. คิดเงินนาน 44%
  9. อื่น ๆ 13%

            ในส่วนของอื่น ๆ มีการตอบเข้ามาอาทิ อาหารบางเมนูหมดแต่ไม่แจ้งล่วงหน้า, อาหารหรือภาชนะไม่สะอาด, ภาพอาหารในเมนูไม่เหมือนกับอาหารที่ได้จริง, พนักงานไม่มีความรู้ในเมนูอาหาร ฯลฯ

            เราจะพบว่า สิ่งที่ลูกค้าไม่พอใจมักจะเกิดจากการให้บริการของพนักงานเสิร์ฟที่ไม่ดีพอในสายตาของลูกค้า ทั้งรออาหารนาน การไม่เป็นมิตรกับลูกค้า ได้รับอาหารผิดออเดอร์ หรือพนักงานไม่พอรับออเดอร์

            หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารแล้วมีปัญหาเหล่านี้ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ลูกค้าเข้าร้านของคุณน้องลงก็เป็นได้นะคะ เพราะถ้าลูกค้าพบว่าร้านของคุณให้บริการไม่ดี เขาก็พร้อมจะย้ายไปหาร้านอื่นทันที เพราะมองว่ายังมีร้านอาหารอีกมากมายเป็นตัวเลือก

            ดังนั้น คุณควรอบรมพนักงานเสิร์ฟให้มี service mind ที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้พนักงานสร้างความไม่พอใจให้กับลูกค้าของคุณ และรักษาฐานลูกค้าของคุณไปด้วยในตัวค่ะ


restaurant service
             แต่ทั้งนี้ ปัญหาดังกล่าวอาจไม่ได้เกิดจากพนักงานเสิร์ฟล้วน ๆ เช่น ร้านอาหารไม่สะอาดอาจเป็นเพราะแม่บ้านทำความสะอาดทำความสะอาดไม่ครบทุกจุด ลูกค้ารออาหารนานอาจเป็นเพราะพ่อครัวทำไม่ทัน เป็นต้น

             นั่นทำให้พนักงานที่คุณควรอบรมไม่ได้มีแค่ตำแหน่งพนักงานเสิร์ฟเท่านั้นค่ะ แต่ต้องอบรมพนักงานในตำแหน่งอื่นด้วย

             เพราะว่าหน้าที่ให้บริการลูกค้านั้นไม่ได้มีแค่พนักงานเสิร์ฟที่ต้องรับผิดชอบเท่านั้น แต่พนักงานทุกตำแหน่งต้องใส่ใจในการให้บริการลูกค้าด้วยเช่นกัน แม้ว่าบางตำแหน่งจะไม่ต้องมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าเลยก็ตาม เพราะงานบริการเกิดขึ้นได้ทุกที่ทุกเวลา ทั้งทางตรงและทางอ้อมนั่นเองค่ะ

Comments are closed.

    Author

    HS Brands Global (Thailand) Team

    Categories

    All
    Compliance Audit
    Customer Satisfaction
    HS Brands
    Market Research
    Mystery Shopping
    News & Update
    Shopper Guide

    Archives

    January 2025
    January 2024
    May 2023
    November 2022
    September 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    March 2020
    December 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    August 2018
    June 2018

    RSS Feed

HS Brands Global (Thailand) Limited
บริษัท เอชเอส แบรนด์ โกลบอล (ประเทศไทย) จำกัด
100 ชั้น 4, 102 ชั้น 4 ถนนกรุงธนบุรี 
แขวงบางลำภูล่าง เขตคลองสาน 
กรุงเทพมหานคร 10600

E-mail : [email protected]
Tel. :
02-107-4143

​เกี่ยวกับ HS Brands

บริการของเรา

สมัครตรวจบริการ

ร่วมงานกับเรา

Newsletter

บทความภาษาไทย                             

Follow us : Facebook Page

นโยบายของบริษัท
Mystery Shopping Thailand, Mystery Shopping
HS Brands, All content Copyright © 2019
HS Brands Global (Thailand) Limited
Picture
100 4th floor, 102 4th floor Krungthonburi Road,
Banglampu Lang, Klongsan,
Bangkok 10600

​E-mail : 
[email protected]
Tel. : +66 02-107-4143
About HS Brands
Our Services
Shopper Register
Job Positions
English Articles (Coming Soon)
Follow us : Facebook Page
Policies
Picture
​HS Brands, All content Copyright © 2019
Photos from Marco Verch, morebyless
  • หน้าหลัก
  • บริการของเรา
    • Mystery Shopping
    • Market Research
    • Hygiene Audit
    • Compliance Audit
    • Training
    • Form Creating
    • Customer Satisfaction
    • Branding
  • เกี่ยวกับเรา
  • ร่วมงานกับเรา
    • สมัครเป็น Mystery Shopper
    • เข้าสู่ระบบ Mystery Shopper
    • งานประจำในออฟฟิศ
  • บทความ
  • คำถามที่พบบ่อย
  • ติดต่อเรา
  • ทดลองใช้บริการฟรี
  • Home
  • Solutions
    • Mystery Shopping
    • Market Research
    • Compliance Audit
    • Form Creating
    • Customer Satisfaction
    • Hygiene Audit
    • Training
    • Branding
  • About Us
  • Work with us
    • Mystery Shopper Register
    • Mystery Shopper Login
    • Job Positions
  • Blog
  • FAQ
  • Contact Us
  • Free Trial